涂卡小说

第1章（第2页）

5.把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为4：6。根据月饼模大小来分配。

6.在月饼模里撒上一些干面粉，晃一晃，使模具内部沾满面粉，再将多余面粉倒出。此步可以使月饼模防粘。

7.取一个饼皮面团，用手掌压扁，放1个馅料在饼皮上，用饼皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到完全收口。

8.把包好的面团放进撒过粉的月饼模里，用手掌压实了，用手压月饼模子，月饼就出来了，依次放到烤盘上，表面刷一层全蛋液(四周不用刷)。

9.烤箱预热180度，烤5分钟，再降低到150度继续烤15分钟左右。

小诀窍:

注：

1、提浆月饼的糖浆和广式月饼的转化糖浆很不一样。它在煮制的时候不需要加入酸，糖浆中基本不含转化糖。在过去，因为砂糖的精制程度不高，所以煮糖浆的时候，需要在糖浆里加入少量蛋清，同时除去糖浆表面的浮物，以达到去除杂质的目的。这一步就叫做“提浆”，提浆月饼由此得名。而现在我们使用的糖已经是精制的白砂糖了，所以这一步也可以省略了。

2、根据面粉吸水性不同等原因，需要的糖浆量可能不一样。如果你的面团和出来很硬，可以多添加一些糖浆，使面团变得柔软。注意，千万不要在面团里加水哦。

3、熟面粉，就是熟的小麦粉。将面粉放在锅里，用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。同样建议多炒一点，根据需要来调节馅料的软硬程度。

4、提浆月饼保质期很长，常温下一两个月不会变质，一次可以多做点，慢慢吃哈。

正文 001 明目张胆的索命人

电脑上的qq头像还在不断的跳动，忽明忽暗，除此之外，房间里一片寂静。

叶舒皱紧眉头看着站在面前的几个面色凶狠的大汉，略微不安的挣扎了一下。可是越是扭动，困在身上的绳子似乎就越是收紧，肋的她浑身上下都疼的厉害。被称之为冰头的那个看起来好像是大哥一样的肥胖男人，正坐在她对面的沙发上，他咬着烟，很不耐烦的朝身后的人挥了挥手，立刻有人走过来，一手捏着一根针管，一手捏着一个玻璃瓶装满透明液体的打针液，慢慢的用针头吸着里面的液体，而后狞笑着朝她走过来。

今天发生的一切都让她心悸不已，而这个捏着针管不断逼近她的男人，却让她极度的恐惧起来，那滋滋啦啦的吸着东西的声音让她不由得相信，只要这一针下去，她就再也别想醒过来了。

“不要怪我们，我们也是受命于人。”冰头用夹着烟的手摸了摸自己寸草不生的头顶，从鼻子里喷出一阵烟雾。

男子已经走到自己面前，他竖起针管微微一推，针头立刻喷溅出一长串的水珠，带着狰狞和恐惧，划过叶舒惨白的面容。

这场景好像医院里的护士在试针一样，可那场景并不会让她觉得如此的绝望。