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他一夸,鸟就骂:“混账!”
“好好好!”
“竖子!好个杀才!”
“哎呦,可真是爹的好宝啊!再骂响些!爹爱听!啵啵啵”
灶房里的俞婶子听着直翻白眼。
要不怎么说什么人养什么鸟呢。人家大文豪苏公养的鹦鹉,不仅能背诗,还能在文会上接旁人的诗句,多厉害啊!他们家这个呢?只会不重样的骂人,还把他越骂越快活了。
跟有病似的。
她正准备煮点小米粥,再炒个自家腌的水溲菜,随意对付一顿。谁知忽而闻到一股难以忽视的油润肉香,腾腾地从隔壁飘了过来。
姚如意正把五花肉切成肥墩墩的大块儿,刷一层蜜,肉皮朝下入锅,浇冷油,文火慢炸。等油面渐渐泛起细碎的金色小泡,再用小勺不断往肉上浇热油,油珠子在肉皮上直跳,没一会儿,皮起了细密的蜂窝,颜色也深了,就可以小心翼翼地翻面了。
翻面煎好,香味已经激发出来了。
许是麦酒浸透、滚油也将肉煎得透,又或是炸肉的油是用花椒炼过的,这没骟过的猪肉便没闻出什么骚味儿来,炸出来全是肉香、油香。
待肉炸得通体金黄,就改刀切成小块儿。刀刃落下时,那脆皮的迸裂声都是清脆脆的,在竹漏勺上控干油,码在细白陶碟里,那脆皮上还犹自滋滋冒着细碎的油泡,衬得那脆皮五花肉愈发油亮亮的。
姚如意站在灶台边便捺不住馋,迫不及待洗了手,拈起一块仰头往嘴里塞啊烫烫烫!舌头都烫麻了!
等缓过来,入口先是脆,继而酥,末了化。
牙齿破开焦壳的瞬间,有种咬开快融化的冰块的脆响,接着便是肉的肥脂被口腔的温度融化,瘦肉的纤维在舌尖舒展,能咬出肉汁来,一点儿也不塞牙,吞下去后,嘴里还有若有若无的酒香。
姚如意自个都惊着了,没想到她做饭也挺有天分的嘛,只是循着记忆中外婆的手法,头一回做就成功了!
不仅她惊着了,隔壁俞家,连俞守正这么个不怎么爱吃的,脑门上蹲了个出口成脏的鸟都被香得站起来了,跟狗似的伸着鼻子到处嗅:“这么香?谁家做好吃的呢……”
第15章 小规划 门缝里探出来半张白净的脸庞,……
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