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我在纽约开中餐馆[年代] 第16节（第3页）

“你去送菜、买菜、处理食材的时间，这些成本你有算进去吗？包括你和那些人的关系，是变好了还是变坏了，这些都是潜在成本。”

沈瑶像听天书一样，看着她罗列出的那一串数字，懵懂地眨了眨眼睛。

时间就是金钱，人情就是社会的钱票，这些话她从小就在听，可也只是听听而已，从来没想过会变成实实在在的数字。

不愧是金融学的硕士，露比列出来的公式沈瑶一个都没看懂，只能按照她的问题提供公式上需要的数据。

“你每天从备菜到完成所有的菜需要多久？”

“差不多两个半小时。”

“外送饭菜的时间呢？”

“来回差不多一个多小时吧。”

“他们对你提供的饭菜满意度有没有下降？”

“应该……有吧。”

最后经过一系列的计算，纸上得出了一个-5的数字。

手里的笔用力地在数字上画了个几个圈，露比叹了一口气：“你每卖出一个人的量，相当于要亏掉五美刀。”

沈瑶的喉咙紧张地滚了滚。

不会吧，如果真的亏了，那她这些天攒的那么多钱算什么？

见沈瑶不理解，露比又换了种比喻的方式：“相当于你从纽约徒步去西海岸卖三明治，表面上看，你是赚到了钱，但你所付出的代价是远高于你得到的。”

“他们有没有要求你降价？或者多加一些菜什么的？”露比又问。

天呐，难道这都能从公式里看出来？

沈瑶用力点点头：“有，他们说希望能再加一个菜，从五个菜增加到六个菜。”

不过是多加一个菜，沈瑶并没觉得有什么不妥，无非是把买菜的钱从五份调整成六份而已，反正最后自己赚得还是那么多。

露比无奈地扶额：“但是你没有发现，你提供的菜量，已经超过二十个普通人的份量了吗？你这卖的不是员工餐，是不限量的自助餐。”